Lambada-Schnitten

Hallo ihr Lieben ;)

die Fastenzeit ist schon im vollem Gange und ich habe mir heuer das Ziel gesteckt, auf Zucker zu verzichten. Gut Agavendicksaft, Honig und Fruchtsäfte sind erlaubt. Aber trotzdem knabbere ich ganz schön am Verzicht auf Schokolade und Kekse ;)

Schoko-Heidelbeer-Donuts

Hallo ihr Lieben ;)

lange hat man hier nichts mehr gelesen aber heute geht's wieder los und ich präsentiere euch super leckere Schoko-Heidelbeer-Donuts.

Bananen-Milchshake

Hallo meine Lieben =)

Angeblich soll es ja am Wochenende nochmal richtig warm werden… so ganz glauben kann ichs zwar noch nicht, aber die Hoffnung und ihr wisst schon ;) Also hab ich mir gedacht ein Milchshake muss her ;) Entweder zum „Frust killen“ oder eben zum „Sommer feiern“ Es gibt also einen lecker-schmecker Bananen-Milchshake. 

Dazu braucht ihr: 

So geht's:

1. Bananen in kleinere Stücke schneiden. Dabei ist es gar nicht schlimm, wenn die Bananen schon ein bisschen braun sind, macht im Milchshake gar nichts aus ;)

2. Bananen und ein paar Löffel Vanille-Eis in einen hohen Behälter geben und mit Milch auffüllen. Das kann variieren je nachdem wie viel Milchshake ihr eben wollt.

3. Nun kommt der Mixer oder der Zauberstab ins Spiel, den damit wird das ganze vermixt und zu einem leckeren Milchshake gezaubert ;)

 

Dann einfach in ein Glas füllen und servieren. Lasst euch die letzten Tage des Sommers schmecken ;) 

Habt ihr einen Lieblings-Milchshake?

Bis dahin,

Fiona

Heute gibt es: Muhallabia

Hallo ihr Lieben, 

frisch zurück aus dem Zeltlager darf ich euch heute rüber zu Elena von "heute gibt es" schicken. Denn ich durfte dort im Rahmen des "Übern Tellerrand"-Projekt zu Gast sein und ein Gericht der arabischen Küche präsentieren. Der Name: Muhallabia. Ihr fragt euch was das ist und wie man es macht? Schaut doch einfach mal hier vorbei ;)

Wie war eure letzte Woche so? Während in Bayern anscheinend die Sonne nur so vom Himmel gebrannt hat, hatten wir im Westerwald eher bescheidenes und vor allem wechselhaftes Wetter. Aber wir sind ja Pfadfinder ;) und hatten ein wirklich tolles Lager!

So und jetzt werde ich mich mal dran machen, die Zeltlager-Sachen zu verräumen... Isomatten, Schlafsäcke und ein Berg Wäsche warten auf mich ;)

Bis dahin, alles Liebe

Fiona

Grießbrei

Hallo ihr Lieben,

im Moment bin ich ein bisschen im Umzugsfieber ;) Meine Sachen sind zwar noch nicht wirklich gepackt, aber die Sachen meines Freundes sind schon in der Wohnung und ich freue mich ganz rießig auf das gemeinsame wohnen. Nächste Woche kommt dann auch endlich unsere Küche (gut dass der Tisch und der Kühlschrank schon in der Wohnung sind) und ich freue mich schon, ganz viele (unnütze) Dinge für unsere Küche zu kaufen ;) Ich bin ja schon total froh, dass der Schnellkochtopf meiner Oma (seines Zeichens älter als ich) auf unserem neuen Induktionsherd funktioniert =D

Was darf für euch in keiner Küche fehlen?

Im Moment koche ich also noch größtenteils in der WG, wenn ich am Wochenende zu Hause bin, dann gibt's meistens nur Brotzeit =) Deshalb zeige ich euch heute eines meiner liebsten Take-Away Frühstücke, neben Porridge (das ich euch hier schon einmal gezeigt habe): Grießbrei!

Was man braucht:

75 g Grieß (am Besten Weichweizen)

0,5 l Milch

Butter (ein bisschen)

Zimt-Zucker, Obst oder sonstiges…

So geht’s:

Milch in einem Topf zum kochen bringen. Wenn die Milch kocht den Grieß dazugeben und für 5 - 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend ein wenig durchziehen lassen.

Während des Kochens kann man ein bisschen Butter unterrühren, muss man aber nicht ;) Falls es nicht fest wird, kann man noch ein wenig extra Grieß dazu geben.

Wenn es fertig ist, dann kann man es entweder gleich essen oder aber in einer Brotzeitbox einpacken und mitnehmen.

Ich esse zum Brei am liebsten Zimt-Zucker, aber auch Apfel-Stücke schmecken dazu sehr lecker. 

Esst ihr gerne Grießbrei und mit was kombiniert ihr ihn?

 Bis dahin, guten Appetit

Fiona

Fionas Kuchen

Hallo ihr Lieben ;)

Die Londonreise ist rum und es wird Zeit euch einmal wieder etwas zum backen zu präsentieren ;) Vor ein paar Wochen schon habe ich für die Arbeit einen Kuchen gebacken und als ich nach dem Namen des Kuchen gefragt wurde konnte ich leider keinen Namen nennen und deshalb haben meine Kollegen ihn kurzer Hand den "Fiona Kuchen" genannt und den möchte ich euch heute präsentieren ;) Er geht recht schnell und schmeckt fantastisch =)

Das wird gebraucht:

Für den Teig: 4 Eier 4 EL Wasser 200 g Zucker 200 g Mehl 1/2 TL Backpulver

Für den Belag: ein Bündel Bananen Marmalade 900 ml Sahne 3 Packungen Paradiescreme (Vanille)

So geht's:

Zuerst wird der Biskuitboden vorbereitet. Dazu zuerst das Eiweiß gemeinsam mit dem Wasser zu einem sehr steifen Eischnee schlagen. Dann nach und nach den Zucker dazugeben und währenddessen weiter rühren. Wenn das alles vermengt ist kommt das Eigelb hinzu. Nochmal kurz, und auf niedrigster Rüchrstufe, durchrühren. Dann das Rührgerät ausschaltenund das Mehl, gemeinsam mit dem Backpulver unterheben, das geht am besten mit der Hand. Dabei sollte der Teig schön locker bleiben!

Vielleicht wundert ihr euch über die mangelnden Fotos ;) Aber meine Hände waren so voller Teig, dass ich diesmal die Kamera lieber nicht in die Hand genommen habe =D

Den Teig sofort aufs Backblech und gleichmäßig verteilen. Dann für circa 20 - 30 Minuten bei circa 200 °C backen. Achtung dabei den Ofen nicht allzu oft aufmachen!

Währenddessen kann man die Bananen in kleine Scheiben schneiden und die Paradiescreme gemäß der Anleitung auf der Packung anrühren. Ich nehme immer Sahne anstelle der angegeben Milch, da die Creme dann fester wird und auf dem Kuchen besser hält.

dann mit Marmalade bestreichen.

 Die in Scheiben geschnittenen Bananen drauf legen und die Paradiscreme darüber geben. 

Nun habt ihr die Qual der Wahl, entweder ihr esst den Kuchen gleich oder ihr stellt ihn bis zum Verzehr an einen kühlen Ort ;)
Übrigens, man kann auch anderes Obst oder eine andere Paradiescreme hernehmen! Superlecker schmeckt es auch mit Schoko =D

Gibt es einen Kuchen, den ihr gerne und immerwieder backen müsst?

Bis dahin, alles Liebe
Eure, Fiona

I proudly present: Oreo - Cupcakes

Heute habe ich etwas ganz besonderes für euch ;) Meine aktuellen Lieblings-Cupcakes nämlich, sie sind wunderschön schokoladig und gehen eigentlich auch recht flott! Außerdem sind auch noch Oreo-Kekse drin und dann kann ja eigentlich gar nichts mehr besser sein =D

 Dazu braucht es:

Für die Muffins: 85 g Zartbitter Schokolade 60 g  Kakao 170 ml Wasser 90 g  Mehl 165 g Zucker ½ TL Salz ½ TL Backpulver 6 EL Öl (Raps oder Ähnliches, kein Olivenöl!!) 2 große Eier 2 TL weißen Essig 1 TL Vanille Extrakt 15 Oreo-Keks-Hälften, mit der weißen Creme

Für das Frosting 400 g Sahne 3 TL Puderzucker ½ TL Vanille Extrakt 6 TL zerbröselter Oreo-Kekse 15 Oreo-Keks-Hälften, ohne der weißen Creme

Und dann kanns auch schon losgehen ;)

Als Erstes wird das Wasser erhitzt und wenn es kocht mit dem Kakaopulver vermischt, wenn sich das gut verbunden hat, einfach beiseite stellen und abkühlen lassen ;)

Dann werden Öl, Vanille-Extrakt, Eier und Essig gemeinsam mit der Wasser-Kakao-Mischung vermengt. Anschließend kommen Mehl, Salz, Zucker und Backpulver dazu und es wird wieder kräftig umgerührt, bis alles einen schönen gleichmäßigen Teig ergibt.

Nun wird das Muffin-Blech gefüllt, dazu einfach auf den Boden jeder Vertiefung einen der Kekse legen und den Teig obendrüber geben. Dann bei 175° C für ca. 20 Minuten in den Ofen.

Nach dem Backen anständig abkühlen lassen! Währenddessen kann man ja die Küche putzen ;) und vor allen Dingen das Frosting herrichten!

Und das geht so:

Einfacher geht’s eigentlich nicht, denn es geht nur darum die Sahne zu schlagen bis sie steif ist und dann Zucker, Vanille-Extrakt und Oreo-Keks-Krümel dazu zu geben. Das geht am besten mit der Küchenmaschine ;)

Dann einfach auf die Cupcakes. Am besten geht’s mit einem Spritzbeutel, zum Abschluss kommt noch eine Keks-Hälfte oben drauf und fertig!

  

Nun hätte ich aber doch noch eine Frage an euch ;) Ich bin am überlegen ein bisschen Regelmäßigkeit in meinen Blog zu bringen und so was wie "Kategorien" einzuführen. Was würde euch den interessieren? Danke schon mal für eure Antworten!

Bis dahin, alles Liebe

Fiona