Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

Hallo ihr Lieben ;)

Wenn es ein Nahrungsmittel gibt, dass ich wirklich über alles liebe (außer Schokolade und Tee natürlich) dann sind das Kartoffeln in fast jeglicher Form! Als Kartoffelbrei, als Bratkartoffeln, als Pommes… überall außer als Kartoffelsalat =) Aber am allerliebsten mag ich es, wenn sie überbacken sind, mit ganz ganz viel Käse =) Der ist das Wichtigste überhaupt ;)

Deshalb gibt es heute Kartoffel-Brokkoli-Auflauf =) Zu machen geht er ganz einfach und ihr braucht auch gar nicht viel dazu ;) 

Das braucht man:

Kartoffeln

Sahne

Milch

Brokkoli

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Käse

Genaue Mengenangaben hab ich leider nicht =( war eine recht spontane Kochaktion und ich hab nichts gemessen =( Kartoffeln und Brokkoli ungefähr zu gleichen Teilen und so, dass die Auflaufform voll wird. Milch und Sahne ebenfalls zu gleichen Teilen, so dass sie nachher im Topf die Kartoffeln und den Brokkolie bedecken.

Käse für oben drüber und innendrin… und Gewürze je nach Geschmack ;)

So geht’s:

Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden (das macht bei mir die Küchenmaschine ;)) und in einen Topf mit der Milch und der Sahne geben, zusammen zum kochen bringen.

Während dessen den Brokkoli in kleine Stücke zerteilen, wenn die Sahne-Milch-Kartoffel-Mischung kocht dazu geben.

Die Mischung im Topf ca 10 – 15 Minuten leicht köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Nach 5 Minuten kann man auch einen Teil des Käses dazu geben. Aber aufpassen, dass nichts anbrennt! Die Mischung kann man auch gleich würzen ;)

Dann muss nur noch die Auflaufform mit ein bisschen Butter eingefettet werden und die Mischung wird einfach rein gekippt, den Käse drüber streuen und ab in den Ofen. 

Bei ca. 140 ° solange backen, bis die Kartoffeln durch sind. Dann raus damit und guten Appetit ;)

Bis dahin, guten Hunger ;)

Eure Fiona

Sushi - Just roll with it ;)

Hallo meine Lieben ;)

genug von französischen Urlaubsträumen… heute gibt’s was zu essen für euch ;) Französisch? Nein, japanisch =D Es gibt Sushi, selbst gemacht und (da Vegetarier) ohne Fisch. Schmecken tut es trotzdem ausgezeichnet ;) 

Für’s Grundrezept braucht es nicht viel:

Zu gleichen Teilen Wasser und Reis (Ich nehm immer jeweils eine Tasse voll)

(Ihr könnt gerne Sushireis kaufen, ich nehm immer Milchreis, der ist nicht so teuer und es funktioniert prima!)

1 EL Reisessig

Bisschen Salz und Zucker

Nori-Blätter

Und natürlich eine Sushi-Matte

Wasabi, Soja-Soße und eingelegten Ingwer (wenn man das mag ;))

Und dann kommt es drauf an was ihr alles rein rollen wollt, ich mag Sushi total gerne mit Gurken und Avocados, aber auch Paprika schmecken super lecker. Auch Tofu ist super oder auch Karotten, der Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt.

Wer mag kann natürlich auch Fisch reinpacken, geräuchert oder roh, je nachdem was einem mundet. Beim Kauf an der Theke auf jeden Fall sagen, wenn ihr ihn roh essen wollt, damit die euch einen ganz frischen geben, nicht das ihr krank werdet!

Außerdem braucht es noch eine Art Paste ins Sushi rein ;) Wenn es schnell gehen muss oder spontan, dann nehme ich einfach Frischkäse wie hier ;) Manchmal gibt’s auch eine Mischung aus Schmand, Kresse, Meerrettich und Gewürzen, wie das geht zeige ich euch ein anderes Mal ;)

Und los geht’s ;)

Zu allererst muss der Reis gewaschen werden, wenn das Wasser nicht mehr allzu milchig ist, dann ist er sauber genug ;) ich mach das immer gleich im Topf, wenn bisschen Wasser drinnen bleibt ist das überhaupt kein Problem! Dann Wasser dazu und auf den Herd und kochen, wenn der Reis köchelt noch circa 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen und dann nochmal 10 – 15 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen lassen. Anschließend eine Mischung aus warm gemachten Reisessig, Salz und Zucker einrühren (Das kann man alle in einem Topf erhitzen) und kalt werden lassen.

Während dessen kann man die Gurken schälen und her schneiden, das weiche Innere kann weg, sonst braucht die Gurke in der Rolle zu viel Platz ;)

Die Noriblätter kann man in der Mitte brechen, aber Achtung auf die vorgepressten „Linien“ achten ;)

Wenn der Reis einigermaßen kalt ist könnt ihr die Noriblätter auf die Sushi-Matte legen und mit Reis bedecken, lasst auf der einen langen Seite circa einen Zentimeter „reisfrei“ damit ihr das Sushi nachher verschließen könnt! Die Reisschicht nicht zu dick machen (höchsten 0,5 cm).

Dann Frischkäse und Gemüse drauf, auch hier nicht zu viel, damit das Sushi nicht zu dick wird!

Dann vorsichtig mit Hilfe der Matte rollen, mit Hilfe von ein bisschen Wasser „verkleben“ und fertig ist die Sushirolle =)

Dann noch mit einem scharfen Messer in kleine Rollen schneiden und mit Soja-Soße, Wasabi und eingelegtem Ingwer genießen. Ingwer gibt’s bei mir nie dazu, ich mag den einfach nicht ;)

Übrigens: Wenn ihr die Hände immer wieder in Wasser taucht und mit den nassen Händen den Reis auf die Nori-Blätter gebt, dann klebt er nicht so an euren Händen! Und wenn ihr die Matte nicht sauber machen wollt, einfach vorher mit Frischhaltefolie einwickeln!

Bis dahin und lasst es euch schmecken, 

Fiona 

Nur 1000 Kilometer bis zum Meer!

Sobald das Semster wieder so richtig anfängt, mit Vorlesungen, Hausarbeiten und all dem Zeug, aber vor allem wenn ich ganz wenig Zeit für Urlaub oder Meer habe, dann fange ich zum träumen an...  Von blauem Wasser, weißem Sand und vor allem dem wunderbaren Geruch nach Meer. Gibt es auch bei euch solche Momente? und was träumt ihr dann?

Und als ich so meine Frankreich-Fotos durchstöbert habe, bin ich in der Normandie hängen geblieben, besser gesagt in Honfleur und Umgebung. 2011 habe ich dort ein paar wunderbare Tage verbracht und weil das Wetter und das Meer dort so schön waren, will ich euch einladen, ein bisschen mit mir zu träumen =)

Ist es nicht schön? Sonne, Strand und Meer? Während es draußen regnet (oder auch hagelt, das wechselt heute ständig) und ich mich ins Bett verkrümmle weil es dort warm und gemütlich ist, können so Träume vom warmen Sommer schon etwas Schönes sein ;)

Krass wie kurz meine Haare da noch waren =) und wie man vielleicht bemerkt ist es doch recht windig ;) Baden waren wir aus diesem Grund auch nicht (und ich bereue es bis heute ;)) aber Füße reinhalten bis sie blau werden, das geht immer =D

In Honfleur waren wir natürlich auc Kaffee trinken und haben bummelnd die wunderschönen Straßenzüge und Häuserfassaden genossen! Honfleur selbst ist mir seinen knapp über 8000 Einwohner nicht unbedingt die größte Stadt Frankreichs, aber eine sehr sehenswerte!

Die Kirche auf dem oberen Bild ist die "Église Saint-Étienne" die St. Stephans Kirche. Sie ist eine ziemlich lustige Mischung aus Feuerstein und dem Kalkstein aus der Caen-Region, denn hier in der Gegend um Honfleur stoßen diese beiden Gesteinsformen aufeinander. Direkt neben der Kirche ist übrigens ein (oder besser gesagt das ;)) Navi-Museum.

So jetzt bin ich genug meinen Träumen nach gehängt ;)  Ich wünsche euch noche einen schönen Tag und viel viel Sonnenschein! Und weil mich dieses Lied hier auch immer zum "vom Meer träumen" anregt, bekommt ihr noch einen Link zu "1000 Kilometer bis zum Meer" von Luxuslärm.

Bis dahin,

alles Gute

Fiona

Sacre Coer

Weil die Frage nach weiteren Tipps für Paris aufkam, habe ich mich für euch nochmal durch die Fotos gewühlt und habe etwas für euch vorbereitet ;)

An super leckeren Schaufenstern vorbei gehts für uns nun auf den Montmartre einen "kleinen" Hügel in Paris... Der Hügel ist circa 130 m hoch, man kann zu Fuß hoch oder auch mit einer Seilbahn =)

Ich habe mich zu Fuß aufgemacht, ich bin schon jemand der lieber zu Fuß geht und sich dabei die Häuser anschaut, kurz in Gärten spickt und natürlich ganz viel "Leute guckt" =D Wusstet ihr, dass "die fabelhafte Welt der Amelie" hier gedreht wurde? Also nicht unbedingt auf dieser Treppe, aber in dem Stadtteil run um den Hügel ;)

Am Ende der Treppe begrüßt uns die "Sacré-Cœur de Montmartre" wie sie mit vollem Namen heißt in strahlendem weiß. Die Kriche erinnert von der Architetkur eher weniger an eine typischen Kirche, was, wie ich finde, aber den großen Reiz dieser Kirche ausmacht. Der Architekt Paul Abadie hat sich dabei von verschiedenen Bauten inspirieren lassen, unter anderem von der Hagia Sophia in Istanbul.

Von innen gibt es leider keine guten Fotos, aber dafür von dem mehr als fantastischen Ausblick =)
Im Sommer ist der Hügel und die Kriche auch an den Abenden einen Besuch wert, weil auf den Steinstufen viele, viele junge Leute rumhängen und Musik machen. Die Stimmung über den Dächern von Paris ist dabei etwas ganz besonderes.

Über verschiedene Treppen geht's dann wieder hinunter ins trubelige Paris... 

 

auch von unten macht die Kirche was her ;) 

Am Fuße der Treppen hat uns ein altes Kinderkarusell verzaubert ;) Ewigkeiten sind wir davor gestanden und haben gestaunt, zu geschaut und zu gehört ;) 

Viel Spass beim nächsten Parisurlaub ;)

Bis dahin,
Alles Liebe
Fiona

Gastbeitrag auf Worth Reading

Heute gibts eine kurze Nachricht von mir ;) 

Denn ich möchte euch auf Steffis Blog "Worth Reading" verweisen, auf dem ich gestern über London bloggen durfte. 

Im April geht es für mich wieder in die schöne Stadt auf der Insel und ich habe alte Fotos und Notizen rausgekramt und euch ein bisschen was zusammen geschrieben ;) 

Dabei geht's dieses Mal vor allem um die "typischen" Touri-Attraktionen ;)

Im April wird es für mich in die Harry Potter - Studios gehen und an viele andere Stellen und Plätzchen Londons, wenn ihr also Tipps für mich habt, nur her damit =D

Viele Grüße und bis bald, 

Fiona

Paris - 125 Jahre

Während sich draußen die Sonne hinter grauen Nebelschleiern und Wolken versteckt, träume ich vom Sommer, von Sonnenschein und von schönen Städten =) Machen wir uns also auf einen 125. Geburtstag zu feiern, denn an so einem Jubeltag lacht bestimmt die Sonne! Machen wir uns also auf den Weg zum Marsfeld oder Champ de Mars auf Französisch und besuchen das Geburtstagskind des heutigen Tages: den Eiffelturm.

Der Eiffelturm wurde für die Pariser Weltausstellung 1889 von Gustave Eiffel erbaut  und auch nach ihm benannt. Herr Eiffel hat übrigens auch an der Freiheitsstatue mit geplant und gebaut ;) Der Turm diente damals als Eingangsportal und Aussichtsturm und sollte auch an die Französische Revolution erinnern, die sich in diesem Jahr zum 100ten Mal jährte.

Das Wahrzeichen von Paris ist circa 324 Meter hoch und war bis 1930 das höchste Gebäude der Welt. Nicht zuletzt wegen der geschickt angebrachten Funkantenne an der Spitze des Turms ;) Da sich Eisen bei Hitze ein wenig ausdehnt, ist der Turm wenn es heiß wird größer, als wenn es kalt ist =) Dabei geht's wie ich immer dachte nicht um ein paar Millimeter, sondern um sage und schreibe  18 cm!

Millionen von Besuchern zieht es jedes Jahr auf die Spitze des Turms und so war auch ich eine von Vielen in der Schlange ;) Der Aufstieg wurde dann aber auch wirklich belohnt! Denn die Aussicht über Paris ist hervorragend!

Und bis dahin wünsche ich euch einen schönen Tag!
Feiert schön ;)

Alles Liebe, 

Fiona

Grüne St. Patrick's Day Muffins

Zur Feier des St. Patrick’s Days gibt es heute grüne Muffins =) Das Originalrezept dazu findet sich übrigens hier.

Sehen vielleicht ein bisschen giftig aus, schmecken aber ganz wunderbar! Wen die grüne Farbe abschreckt, sie schmecken auch in natura sehr lecker ;)

Was mach braucht:

100 g Butter (Raumtemperatur)

1 Ei

5 Eigelb

350 g Zucker

100 ml Sahne

100 ml Milch

240 g Mehl

120 g gemahlene Mandeln

1 TL Backpulver

Grüne Lebensmittelfarbe

und so geht's:

Während der Teig vorbereitet wird, kann sich der Ofen schon mal warm machen, circa 170°C wären gut =)

Den Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und dann nach und nach das Ei und die Eigelb dazu geben. Nun einfach solange rühren, bis alles schön glatt ist.

Dann Milch, Sahne und Lebensmittelfarbe hinzugebe und gut verrühren. Wer lieber blaue oder rote Muffins mag, kann die Farbe problemlos abändern =D

Dann kommen noch die Mandeln und das Mehl dazu, nochmal gut verrühren und ab in die Muffinformen!

Dann für ungefähr 20 Minuten in den Ofen und fertig =)

Leider gibt es von den fertigen Muffins keine schönen Bilder, dafür waren sie mal wieder viel zu schnell aufgegessen =D

Also, lasst es euch schmecken!

Bis dahin alle Liebe,

Fiona

Heiße Schokolade =D

 Hallo ihr ;)

Heute gibt es nur eine ganz kurze Nachricht von meiner Seite.

Ich bin ein bisschen verschnupft und erkältet und liege mehr rum, als aktiv draußen rumzulaufen... was vor allem bei dem Wetter echt saublöd ist =( Denn was gibt es besseres als Sonnenschein und Temperaturen über 10 Grad PLUS?!

Nun ja ich wünsche ich jedenfalls ein schönes Wochenende! 

Ich verkrümmel mich mit heißer Schokolade und Marschmallows ins Bett ;) und hoffe auf baldige Besserung ;)

Bis dahin, 

alles Liebe 

Fiona

Back to the roots

So ihr Lieben =) Ich habe heute ganz fleißig meinen Gastbeitrag für Steffis „Worth Reading“ getippt, der in den nächsten Wochen online gehen wird und dabei hab ich festgestellt, dass ich es irgendwie vermisse in meiner Muttersprache zu bloggen und deshalb ab heute wieder auf Deutsch ;)

Für die Leser, die lieber auf Englisch lesen wollen gibt es jetzt in der Sidebar die Möglichkeit den Blog übersetzen zu lassen…

Außerdem gibt’s heute ein „Reste-Essen“, welches ich immer super gerne mache, wenn es Erstens schnell gehen muss und ich Zweitens noch Nudeln übrig hab =)

Ihr braucht dazu gar nicht viel ;) 

Einfach übrig gebliebene Nudeln

 ein bisschen Öl (zum anbraten)

eine  oder auch zwei Zwiebeln

Salz, Pfeffer, Gewürze

Und gehen tut es ganz einfach =)

Einfach Zwiebeln schneiden, anbraten, Nudeln dazu und gemeinsam anbraten.

Dann je nach Geschmack würzen und fertig ist es =D

Ich wünsch euch guten Appetit!

Alles Liebe!

Fiona