Grüne St. Patrick's Day Muffins

Zur Feier des St. Patrick’s Days gibt es heute grüne Muffins =) Das Originalrezept dazu findet sich übrigens hier.

Sehen vielleicht ein bisschen giftig aus, schmecken aber ganz wunderbar! Wen die grüne Farbe abschreckt, sie schmecken auch in natura sehr lecker ;)

Was mach braucht:

100 g Butter (Raumtemperatur)

1 Ei

5 Eigelb

350 g Zucker

100 ml Sahne

100 ml Milch

240 g Mehl

120 g gemahlene Mandeln

1 TL Backpulver

Grüne Lebensmittelfarbe

und so geht's:

Während der Teig vorbereitet wird, kann sich der Ofen schon mal warm machen, circa 170°C wären gut =)

Den Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und dann nach und nach das Ei und die Eigelb dazu geben. Nun einfach solange rühren, bis alles schön glatt ist.

Dann Milch, Sahne und Lebensmittelfarbe hinzugebe und gut verrühren. Wer lieber blaue oder rote Muffins mag, kann die Farbe problemlos abändern =D

Dann kommen noch die Mandeln und das Mehl dazu, nochmal gut verrühren und ab in die Muffinformen!

Dann für ungefähr 20 Minuten in den Ofen und fertig =)

Leider gibt es von den fertigen Muffins keine schönen Bilder, dafür waren sie mal wieder viel zu schnell aufgegessen =D

Also, lasst es euch schmecken!

Bis dahin alle Liebe,

Fiona