Fladenbrot mit Duqqa, Labneh und Hummus aus Palästina

Hallo ihr Lieben,

Heute begeben wir uns im Rahmen der „Kulinarischen Entdeckungsreise“ auf eine Reise nach Palästina. Der letzte Zwischenstopp war Südostasien, dorthin hat uns Kiki von „Cinnamon and Coriander“ mitgenommen und euch ein wunderbares Chiucken Làap serviert. 

Auf meiner Nahost-Reise 2013 (hier gibt's mehr dazu) hat mich die dortige Küche ziemlich in ihren Bann gezogen und Fladenbrot mit verschiedenen Beilagen gehörten dabei zu den meistgegessenen Gerichten ;) Umso mehr freue ich mich, dass ich euch heute ein paar meiner liebsten Rezept zu zeigen kann. 

Heidibrotzeit

Hallo ihr Lieben ;)

Kennt ihr das, wenn es schnell gehen muss und man trotzdem was Warmes im Bauch haben will? Ich habe die perfekte Lösung =D Denn eines meiner Lieblingsessen als Kind passt da super gut und zwar die sogenannte „Heidi-Brotzeit“. Meine Mutter hat die früher öfters gemacht, wenn wir ein paar Tage altes Brot zu Hause hatten. Noch heute esse ich es sehr gerne, am besten mit einem Glas Milch dazu. Als Kind wollte ich immer die Milch aus der Müslischüssel trinken, so wie Heidi das eben auch macht. 

Ihr habt noch nie eine Brotzeit bei Heidi gesehen? In der Zeichentrickserie essen Heidi und ihr Großvater häufig gemeinsam zu Abend. Dann gibt es immer dicke Brotscheiben und Käse, welcher über dem offenen Kamin warm und weich gemacht wurde. Dazu frische Ziegenmilch. Ich hab leider kein passendes Video gefunden. Aber vielleicht wird ja einer von euch fündig ;) Würde mich freuen, wenn ihr mir dann den Link schicken würdet ;)

 

Die Brotzeit an sich ist total simpel. Brot mit ein bisschen Butter beschmieren, Käse drauf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer drauf und ab in den Ofen zum überbacken ;) 

Es sollte auf jeden Fall noch warm gegessen werden, dann schmeckt es nämlich am allerbesten =D

Bis dahin,

alles Liebe

Fiona

Sandwichs aus dem Sandwichmaker

Hallo ihr Lieben, 

ich hab ja beim Guacamole Post schon angemerkt, dass wir gerne Brotzeit machen und manchmal, an besonderen Anlässen (also wenn wir Lust dazu haben) dann gibt es Sandwichs aus dem Sandwich-Maker. Dazu gibt’s dann leckere Guacamole, manchmal auch Pommes oder auch einfach nur Salat... Schön langsam neigt sich das Essen aus der WG dem Ende zu ;) Mein Freund und ich genießen heute einen gemütlichen Fußballabend =)

An sich ist diese ganze Sandwich-Sache recht einfach, das einzige was man braucht ist ein „Sandwich-Maker“. Ich hab meinen recht günstig erworben, manchmal gibt’s die bei Aldi oder Lidl im Angebot… Oder ihr durchforstet mal das www ;)

Auf dem Bild seht ihr, was es bei uns das letzte Mal alles dazu gegeben hat, aber eigentlich kann man in den Toast „reinpacken“ was man möchte =D

Ich mag am allerliebsten Käse (Aufschnitt), Frischkäse, Zwiebeln und Tomaten. Das letzte Mal hatten wir auch Salat dazu, das war mega lecker =D und natürlich darf man das Ganze entsprechend würzen ;)

Das ganze muss dann nur noch zusammengeklappt werden und (jeweils zu zweit) in den Sandwich-Maker gepackt werden. Dann solange drin lassen, bis der Käse geschmolzen ist und der Sandwich leicht angebräunt ist.

Sehr lecker ist auch, wenn man die Guacamole gleich in den Sandwich „reinpackt“, ansonsten kann man sie auch gut als Dip dazuessen… 

Habt ihr schon einmal solche Sandwichs gemacht? Was packt ihr da gerne drauf?

Bis dahin,

Fiona