Eifreie Arme Ritter

Hallo ihr Lieben ;)

Arme Ritter, das Gericht aus meiner Kindheit. Immer wenn es altes Brot oder Semmeln gab hat meine Mama ein bisschen Milch und Eier in einer Schüssel aufgeschlagen, Brot (oder Semmel) eingeweicht und heraus gebacken. Dazu gabs Obst, Zimt-Zucker oder auch mal was anderes. Fertig war der Traum einer Süßspeise, die auch mal als Mittagessen durchgehen konnte. Heute begegnet man Armen Rittern ja eher unter ihrem englischen Namen „French Toast“ ;) 

Heute gibt es für euch eine Variante ohne Ei, die ihr problemlos in ein veganes Gericht umwandeln könnt.

Das braucht man: 

2 – 3      Alte Semmeln

200 ml   Milch

2             Alte Bananen

Für die vegane Variante einfach die Milch durch ein pflanzliches Produkt ersetzen. Falls ihr übrigens Lust auf Arme Ritter habt, aber keine alten Semmeln oder ähnliches, könnt ihr auch einfach Toastscheiben hernehmen. 

So geht’s:

1. Die Semmeln in daumendicke Scheiben schneiden.
2. Die Milch gemeinsam mit den Bananen pürieren und die Masse in einen tiefen Teller geben.
3. Die Semmelscheiben nun hineingeben und für ein paar Minuten „einweichen“ lassen. Ich lass es immer ca 2 Minuten drin, wer die Armen Ritter lieber weicher mag, der kann sie einfach länger einweichen lassen.
4. Nun die Scheiben in der Pfanne anbraten und dabei gelegentlich wenden. Einfach aufpassen, dass sie nicht anbrennen und trotzdem durch sind =D

Das Rezept gibts hier als PDF zum herunterladen ;) 

Ich mag meine Armen Ritter am liebsten mit frischem Obst und einer Mischung aus Zimt und Zucker.

Wie esst ihr sie am liebsten?

Lasst es euch schmecken!

Eure Fiona