Studentenfutter: Spaghetti mit Zucchini-Karotten-Frischkäse

Hallo ihr Lieben ;)

in den letzten Tagen war in Regensburg der "Katholikentag" zu Gast und die Pfadfinder (und somit auch ich ;)) haben dafür ein Helferzeltlager organisiert... Jetzt bin ich ziemlich müde und kaputt vom Zeltabbau und deshalb gibt es heute ein schnelles Studentenfutter mit, na ratet Mal ... Nudeln =D Dieses Mal mit einer leckeren Zucchini-Karotten-Frischkäse-Soße =)

Dazu braucht ihr gar nicht viel:

1 Zucchini

1 - 2 Karotten

1 Pck Frischkäse

Gewürze, je nach Belieben

Wasser

Nudel

So geht's:

Während die Nudeln so langsam vor sich hin kochen, kann man die Karotten waschen, schälen und, ebenso übrigens die Zucchini, in dünne Streifen schneiden.

Dann werden die Karotten mit Öl in einer Pfanne angebraten, nach einiger Zeit kann man die Zucchini dazu geben. Die beiden Gemüse solange anbraten, bis sie, naja nenen wir es mal "weich" sind.

Anschließend mit Wasser ablöschen. Ich habe dann noch ein bisschen Brühe dazu gemischt, das muss aber nicht sein ;) Das Ganze wieder ein bisschen köcheln lassen und dann den Frischkäse unterrühren und "schmelzen" lassen.

Nun nur noch würzen und fertig ;) Yummi =D

Bis dahin, guten Appetit!
Fiona